RESEP BAKWAN SAYUR GARING RENYAH

CARA MEMBUAT BAKWAN SAYUR GARING RENYAH. Bakwan enak ini juga disebut gorengan bala-bala di Sunda, Bandung, Jawa Barat. Perbedaan rahasianya adalah diluar crispy atau krispi saat digigit dan empuk saat dikunyah didalam mulut.

Bakwan sayur adalah menu hidangan sehari-hari dan sangat mudah membuatnya tepung terigu, kemudian diberikan potongan sayur-sayuran seperti wortel, kol dan taoge kemudian diberi air es diaduk diberi bumbu jadilah bakwan goreng sayur.

BAHAN :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 200 ml air es
• 100 gram wortel, dipotong korek api
• 75 gram taoge
• 150 gram kol, diiris halus
• 50 gram jamur tiram, disuwir halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

CARA MEMBUAT BAKWAN SAYUR GORENG GARING :

1. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, kaldu ayam, garam, merica bubuk, ketumbar, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
2. Tambahkan wortel, taoge, kol, jamur, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Sendokkan di  pinggir wajan dalam minyak panas. Siram-siram hingga terlepas. Goreng sampai matang.
4. Hidangkan untuk 10 buah

RESEP GEMBLONG KETAN HITAM PUTIH

RESEP DAN CARA MEMBUAT GEMBLONG KETAN HITAM PUTIH. Efek tetangga jualan aneka gorengan di Bandung, salah satunya kue gemblong ini, akhirnya saya memberanikan menulis artikel resep gemblong goreng dengan bahan dasar percampuran antara tepung ketan putih dan ketan hitam bahasa kerennya item, setelah dimakan hmm rasanya enak juga bro/sis ga kalah dengan resep ncc punya.

Gemblong adalah kudapan tradisional yang terbuat dari tepung ketan putih dan dilapisi dengan besta. Besta adalah gula pasir atau gula merah yang dilarutkan diatas api kecil sampai kental dan berambut kemudian bahan yang akan dibesta dimasukkan didalamnya dan diaduk hingga seluruh permukaaanya tertutup dengan lapisan gula tersebut masalah bentuk ada yang bulat lonjong dan ada yang bulat sesuai selera dan kreatifitas masing-masing orang.

BAHAN :

• 100 gram tepung ketan putih
• 100 gram tepung ketan hitam
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml santan hangat, dari 1/2 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng

BAHAN PELAPIS :

• 200 gram gula pasir
• 150 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

CARA MEMBUAT GEMBLONG KETAN HITAM PUTIH :

1. Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan. Bentuk oval pipih.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan.
5. Pelapis: panaskan gula pasir, air, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai berbusa dan kental.
6. Tambahkan gemblong. Aduk sampai terbalut. Matikan api. Aduk sampai terbalut gula dan kering.

Untuk 16 buah