RESEP GADO GADO BETAWI ASLI

Cara Membuat Gado Gado Betawi Sederhana Spesial Asli Enak. Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong.

Gambar Gado Gado Betawi Asli

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Jawa yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng renyah. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan.

RESEP GADO GADO BETAWI

BAHAN :

• 200 gram kacang panjang
• 200 gram labu siam
• 200 gram nangka muda
• 100 gram kangkung
• 100 gram taoge
• 2 buah tahu
• 100 gram mentimun
• 10 gram cabai rawit
• 1 buah jeruk nipis
• 100 gram kacang tanah
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Bawang goreng dan kerupuk

CARA MEMBUAT GADO GADO BETAWI ASLI :

1. Potong semua sayuran ,rebus hingga lunak.
2. potong mentimun dgn irisan tipis.
3. potong tahu bentuk dadu kecil lalu goreng.
4. buat saus kacang.goreng kacang tanah,tumbuk halus bersama cabe rawit(jmlnya sesuai selera) garam,gula merah,terakhir tambahkan perasan jeruk nipis sedikit.
5. campur seluruh sayuran,mentimun kemudian siram dengan saus kacang.Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk.

RESEP ANGEUN HASEUM KACANG BEUREUM

Cara Membuat Angeun Haseum Kacang Beureum Asli Enak. Ini masakan khas Sunda, Bandung, Jawa Barat artinya kira-kira sayur asem kacang merah pakai tulang iga sapi jadi sayur asem ini tambah komplit dan enak. Rasanya pedas manis, asem dan gurih pokoknya pas banget di lidah dan cocok banget ketemu nasi panas dan pastinya akan nambah, karena masakan ini kesukaan Kami sekeluarga tapi terkadang kami masaknya tanpa tulang iga sapi.

Gambar Angeun Haseum Kacang

Sayur asem kacang merah khas sunda ini bolehlah Bunda coba di rumah membuatnya sederhana, mudah/gampang dan praktis masalah tulang iga sapi itu bisa dihilangkan cukup sayur asem kacang merah saja itu sudah lezat. Berikut resep lengkapnya bunda.

RESEP ANGEUN HASEUM KACANG

BAHAN :

• 250 gr daging iga sapi bertulang
• 150 gr kacang merah segar, rebus
• 2 buah tomat,belah-belah
• 2 buah cabai merah besar, belah 2
• 1 batang daun bawang, potong 2cm
• 2 lbr daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• 4 sdm air asam jawa
• Bumbu penyedap secukupnya

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 sdm guka merah
• 1 sdm terasi bakar

CARA MEMASAK ANGEUN HASEUM KACANG :

1. Rebus iga sapi dengan daun salam dan lengkuas hingga empuk,buang buihnya
2. Masukan kacang merah, tomat, cabai merah, dan bumbu halus. Masak hingga mendidih
3. Tambahkan daun bawang, garam, air asam jawa dan bumbu penyedap rasa. Masak hingga matang. Angkat.
4. Sajikan.

RESEP SAYUR BENING KANGKUNG KACANG POLONG

Cara Membuat Sayur Bening Kangkung Kacang Polong Sederhana Asli Enak. Sayur kangkung biasanya dimasak tumis, cah, atau oseng namun pada kesempatan kali ini dimasak dengan kuah bening. Apakah rasanya lezat? jika di tangan para Master Chef tentu masakan ini menjadi hidangan yang sedap karena diproses dengan baik dan diberi bumbu yang mantap.

Gambar Sayur Bening Kangkung Kacang Polong

Masakan sederhana apapun menjadi enak jika dimasak dengan kecintaan dalam memasak dan akan menjadi spesial jika dihidangkan disaat lapar. Berikut resep lengkap sayur bening kacang polong untuk masakan sehari-hari praktis.

RESEP SAYUR BENING KANGKUNG KACANG POLONG

BAHAN :

• 1 ikat kangkung, bersihkan
• 50 gr kacang polong
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 lt air
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 lbr daun salam
• 1 cm lengkuas,memarkan
• 1 sdm ebi, cincang
• 1 sdm gula
• 1/4 sdt garam
• 1 bks masako sapi

CARA MEMASAK SAYUR BENING KANGKUNG KACANG POLONG :

1. Didihkan air, tambahkan bawang merah, bawang putih, salam, lengkuas, ebi, garam, dan masako.
2. Aduk hingga harum, masukan kangkung, kacang polong, dan tomat. Aduk hingga layu.
3. Sajikan.

RESEP SAYUR BENING BAYAM JAGUNG

CARA MEMBUAT SAYUR BENING BAYAM JAGUNG MANIS. Memasak sayur bening adalah makanan paling sederhana dan paling mudah untuk dibuat. Jadi bagi yang ingin belajar masak, memasak sayur bening adalah langkah awal yang paling tepat untuk dikerjakan di dapur, karena selain mudah juga sangat praktis. Aneka kreasi yang dapat kita lakukan bisa mencampurnya dengan sayuran lain seperti wortel, jagung manis boleh juga jagung kecil (baby corn), Sayur oyong atau kisik, kacang panjang, dll atau bisa dibuat secara sendiri-sendiri tanpa campuran, misalkan sayur bening bayam aja.

Sayur bening bayam, wortel dan jagung manis ini lebih sehat, tapi tidak tahan lama sebaiknya memasaknya secara dadakan, setelah masak harus segera dihabiskan, pasalnya sayur bayam hanya tahan sekitar 6 jam, jadi lebih baik dimakan pada saat panas atau hangat memang paling enak dimakan dalam keadaan panas. Bagi yang suka terasi boleh tambahkan terasi sedikit jadi lebih harum dan wangi. Adapun cara bikin sendiri silahkan perhatikan resep dibawah ini disajikan secara lengkap.

BAHAN :

• 1 ikat bayam, disiangi
• 50 gram wortel, dipotong miring
• 1 buah jagung manis, dipotong-potong
• 1 1/2 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 cm temu kunci, dimemarkan
• 1/2 buah tomat, dipotong panjang
• 2 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.250 ml air

CARA MEMASAK SAYUR BENING BAYAM :

1. Didihkan air. Masukkan bawang merah dan temu kunci. Rebus sampai harum.
2. Masukkan wortel dan jagung. Masak sampai empuk.
3. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan bayam. Masak sampai matang.
5. Sajikan sayur bening bayam ini untuk 3 porsi

RESEP GADO GADO SIRAM SPESIAL

RESEP DAN CARA MEMBUAT GADO GADO SIRAM SPESIAL. Gado-gado siram adalah makanan campuran kombinasi sayuran khas Indonesia konon katanya yang paling enak ada di kota Surabaya, Jawa Timur, Betawi, Jakarta, Sunda, Bandung, Jawa barat, gado gado siram bonbin atau bon bin. Bagi saya yang enak adalah aneka kreasi olahan menu gado-gado bikinan ibu-ibu pinggir jalan yang penting sayur mayur nya masih segar bugar dan bumbu saus kacangnya juga masih segar alias tidak asam kalau perlu beli yang dadakan atau buat sendiri di rumah dengan resep istimewa di bawah ini.

BAHAN DAN BUMBU :

• 350 gram kentang, rebus, goreng, potong-potong
• 350 gram tahu putih
• 350 gram tempe
• 7 lembar daun selada, sobek-sobek
• 2 buah ketimun, iris tipis
• 100 gram taoge, rebus
• 200 gram kol, iris kasar, rebus
• minyak untuk menggoreng

BAHAN PERENDANM TAHU TEMPE (aduk Rata) :

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 200 ml air

BAHAN SAUS :

• 200 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok teh gula merah, sisir halus
• 600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3 1/2 sendok teh air asam, jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 cm kencur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi goreng

BAHAN PELENGKAP :

• 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 100 gram kerupuk kanji
• 100 gram emping goreng
• 2 buah tomat, iris-iris
• 4 butir telur rebus, potong-potong

CARA PENGOLAHAN GADO GADO SIRAM ENAK :

1. Rendam tempe dan tahu dalam bahan perendam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Sisihkan.
2. Saus: tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
3. Tata potongan kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan kol di piring. Tuang saus. Tabur bawang merah goreng dan sajikan dengan pelengkap.

Untuk 7 porsi

TIPS & TRICKS :

• Sajikan gado-gado terpisah dengan bumbunya agar sayuran lebih awet.