Resep Cara Membuat Tekwan Khas Palembang

Resep Cara Membuat Tekwan Khas Palembang
Tekwan adalah salah satu kuliner berkuah yang banyak diminati. Kali ini kami akan membagikan resep tekwan khas palembang yang bisa and praktekkan di rumah dan sajikan bersama keluarga. Untuk membuatnya anda bisa intip resepnya dibawah ini lalu siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan lalu ikuti cara membuatnya. Berikut adalah resep Tekwan Khas Palembang selamat mencoba yah and happy cooking.

Bahan

• 200 gram daging tenggiri, haluskan dengan menyaringnya
• 50 gram tepung sagu
• 25 ml air es
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 putih telur

Bahan dan kuah

• 200 gram udang kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
• 2.000 ml air kaldu udang, dari kulit udang yang dicuci bersih
• 100 gram soun, seduh, potong-potong
• 1/2 sendok makan cuka
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 200 gram bengkuang, iris korek api
• 2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 6 buah jamur kuping, rendam, potong-potong
• 30 buah sedap malam, rendam, ikat
• 5 siung bawang putih, cincang halus

Bahan Taburan

• 2 sdm seledri, iris halus
• 2 sdm bawang putih goreng

Cara Membuat

1. Tekwan, aduk rata bahan tekwan. Bentuk bola dengan sendok teh. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
2. Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tuang air kaldu udang. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan tekwan, jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang, soun, dan cuka. Aduk rata.
4. Sajikan bersama taburan bawang putih goreng dan seledri

baca juga Resep Lomie Hokkian, Enak, Lezat dan Sederhana

Resep Cara Membuat Soto Banjar Special

Resep Cara Membuat Soto Banjar Special
Soto banjar adalah salah satu kuliner soto yang banyak digemari dan disukai bahkan warung soto banjar ini sudah ada diseluruh wilayah indonesia, menyebar merata, Nah jika ingin membuat soto sendiri, yuk intip resepnya dibawah ini kemudian siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan lalu praktekkan deh. Berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan:

• 3 butir telur rebus, belah menjadi 2
• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 1,5 liter kaldu ayam
• Soun secukupnya, rendam dalam air panas hingga lunak, sisihkan
• Perkedel kentang

Bumbu Soto Banjar:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cengkeh
• 3 buah kapulaga
• 1/2 sendok teh lada
• 1/2 bagian pala
• Kayu manis
• Seledri secukupnya, iris halus
• Daun bawang secukupnya, iris halus
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan Sambal:

• 50 gram cabe merah
• 10 gram cabe rawit
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh terasi
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Pelengkap:

• Bawang goreng untuk taburan
• Jeruk nipis, belah-belah

Cara Membuat Soto Banjar :

1. Langkah pertama bersihkan daging ayam terlebih dahulu, rebus hingga daging ayam melunak, angkat dan suwir kecil-kecil.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada dan pala, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega, sisihkan.
3. Selanjutnya rebus kaldu ayam, kemudian masukkan daun bawang, cengkeh, kayu manis, seledri, kapulaga, garam dan penyedap rasa secukupnya. Lalu tambahkan juga tumisan bumbu, rebus hingga mendidih.
4. Sambil menunggu, cuci bersih soun, lalu siram atau rebus soun dengan air panas hingga lunak, sisihkan.
5. Untuk sambalnya, semua bahan sambal dihaluskan, tumis sebentar dan angkat, kemudian haluskan lagi dengan ditambah penyedap rasa secukupnya.
6. Setelah kuah soto mendidih, tata soun dan telur yang telah dibelah kedalam mangkuk saji, tambahkan juga suwiran ayam, kemudian siram dengan kuah kaldu yang telah dimasak tadi.
7. Sebagai pelengkapnya tambahkan perkedel kentang, jeruk nipis, sambal, kecap manis dan taburan bawang goreng.
8. Soto banjar siap untuk dihidangkan.

baca juga Ayam Pode hidangan maknyus tanpa santan