RESEP LAPIS LEGIT EKONOMIS IRIT TELUR

Cara Membuat Kue Lapis Legit Irit Telur Ekonomis yang Lembut dan Empuk Asli Enak. Kue Bolu lapis legit ini cara masaknya yaitu dipanggang oven adapun memang ada variasi lapis legit yang dikukus, artikel selanjutnya akan dibahas resep lapis legit kukus atau akan di update di pada halaman ini. Banyak yang menanyakan ke ncc bagimana caranya agar lapis legit yang dibuat agar irit telur sehingga menjadi lapis legit ekonomis lebih hemat untuk dijual supaya dapat untung yang lebih banyak tapi soal rasa masih tetap lezat pasti itu ada tekniknya dengan menggunakan 6 butir telur tapi ukuran loyang yang digunakan lebih kecil 22x22x4 cm kira-kira jadi 22 potong tentu banyak sekali menggunakan pengembang kira-kira 2 1/2 sendok teh sp.

Gambar Kue Lapis Legit Versi Enak

Lapis legit ada yang menyebutnya bolu ada yang menyebutnya kue darpada pusing kita sebut saja kue bolu, sekarang sedang trend di Bandung banyak toko kue yang menjual aneka kue bolu, diantaranya lapis legit, resep lapis surabaya dan kue bolu lainnya. Ini bisa Bunda jadikan peluang usaha di kota-kota dimana Bunda tinggal. Berikut resep lapis legit ala bogasari lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah sebab resep ini versi rumahan sajian sedap yang super lezat jika dijual harganya bisa mahal karena menggunakan banyak telur, sehingga Anda dengan mudah dan praktis mencobanya di dapur Anda.

RESEP LAPIS LEGIT PANGGANG

BAHAN :

• 30 butir Kuning telur
• 563 gram Gula halus
• 300 gram Margarin
• 400 gram Mentega bisa menggunakan butter wisjman
• 210 gram Terigu Segitiga Biru
• 9 sdm Susu kental manis
• 2 sdm Bumbu spekuk
• 8 butir Putih telur (kocok sampai kaku)
• 8 gram Vanili bubuk

CARA MEMBUAT LAPIS LEGIT :

1. Kocok kuning telur dan gula halus sampai naik dan mengembang.
2. Masukkan margarin, kocok sampai rata (dengan kecepatan rendah).
3. Masukkan mentega, kocok rata.
4. Masukkan campuran bahan kering (terigu, bumbu spekuk, dan vanili). Aduk rata.
5. Masukkan susu kental manis. Kocok hingga rata.
6. Tuang putih telur yang telah dikocok sampai kaku. Aduk dengan spatula sampai rata.
7. Masukkan 1 1/2  sendok sayur adonan ke dalam cetakan 24 x 24 x 7 cm yang telah dioles dengan shortening putih dan dialasi dengan kertas roti.
8. Untuk setiap lapisan, bakar di oven dengan suhu api atas 180oC dan api bawah 170 Celcius selama kurang lebih 5 menit. Keluarkan dari oven, lalu tekan-tekan permukaannya. Tuang lapisan berikutnya, bakar lagi. Demikian seterusnya hingga adonan habis.
9. Setelah penuh, bakar lagi dengan suhu api atas 100 Celcius dan api bawah 150 Celcius selama kurang lebih 5 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.
10. Biarkan dingin dalam loyang.
11. Keluarkan, lalu potong-potong.
12. Sajikan hasil jadi untuk 1 loyang.

RESEP PUTU MAYANG MENU BUKA PUASA FAVORIT

CARA MEMBUAT PUTU MAYANG MENU BERBUKA PUASA FAVORITE HARI INI. Kue Basah Putu mayang termasuk jajanan pasar tradisional dan termasuk kue basah tradisional yang favorite di bulan puasa Ramadhan, jika Anda jalan-jalan ke pasar banyak penjaja makanan menjual kue putu mayang ini dan diserbu oleh pembeli yang ingin menyiapkan sajian untuk berbuka puasa sebagai menu takjil yang manis dan menyegarkan, selain itu ada temennya juga kesukaan saya Si putu ayu. Apa menu buka puasa favorit Anda?

BAHAN :

• 150 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air daun suji dari 30 lembar suji dan 3 lembar daun pandan
• 50 gram tepung sagu
• daun pisang

BAHAN TABURAN :

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar pandan
• 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT PUTU MAYANG :

1. Taburan, campur semua bahan. Kukus diatas api sedang 15 menit hingga matang.
2. Larutkan tepung beras, gula pasir, garam, air daun suji, dan santan.
3. Masak sambil diaduk sampai bergumpal dengan api kecil.
4. Angkat. Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata
5. Masukkan dalam cetakan putu mayang. Semprot memanjang di atas daun pisang. Gulung.
6. Kukus diatas api sedang 15 menit hingga matang.
7. Sajikan dengan taburan kelapa Untuk 12 buah.

RESEP KUE BASAH TRADISIONAL KUE LUMPUR ENAK

CARA MEMBUAT KUE BASAH TRADISIONAL KUE LUMPUR ENAK ALA BOGASARI. Kue Lumpur adalah termasuk jenis kue basah tradisional jajanan pasar yang paling enak dan digemari oleh rakyat Indonesia. Kue Lumpur paling sering dijumpai di berbagai acara adat tradisional, kue ini tidak pernah absen menghiasi tampah - tampah jajanan yang disajikan. Lembutnya tekstur kue dengan aroma pandan dan vanili telah menjadi khas penganan yang satu ini.

Konon ceritanya, nama kue LUMPUR diambil dari teksturnya yang lembut dan empuk seperti lumpur tanah Lapindo. Untuk menghasilkan tekstur ini, adonan tepung terigu pada kue lumpur biasanya ditambahkan dengan kentang rebus yang telah dihancurkan lalu dikocok hingga halus. Berikut Resep dan Cara Bikinnya :

BAHAN :

• 500 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
• 850 ml santan cair
• 250 gr margarine yang dicairkan
• 4 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• Daging dari1 buah kelapa muda
• Kismis secukupnya

CARA MEMBUAT KUE BASAH TRADISIONAL KUE LUMPUR ENAK :

1. Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
2. Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.
3. Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
4. Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.Pan
5. askan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
6. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
7. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
8. Angkat, lalu sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.
• Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama.

RESEP ENGKAK KETAN

CARA MEMBUAT ENGKAK KETAN. Kue lapis khas palembang sumatera selatan khususnya makanan jemo dusun lintang empat lawang, sebagai keturunan jemo lintang wajib pacak masak makanan ini apolagi sedang gindhu ngan dusun. Kue lapis engkak ketan termasuk kue basah tradisional ini hampir selalu ada di hari raya Idul Fitri lebaran bersama kue khas palembang lainnya, walaupun kue ini ada juga di lampung tapi yang asli hanya dari Palembang Sumsel, kue lainnya, seperti kue delapan jam, kue maksuba, dll.

Kue Engkak ketan adalah kue atau bolu cake yang terbuat dari tepung ketan, kelapa, gula pasir, gula merah, dll yang dijadikan adonan dasarnya kemudian dicetak didalam cetakan loyang dan masukkan kedalam oven untuk dipanggang, rasanya manis dan enak, silahkan dicoba kalu nedo pecayo.

BAHAN :

• 3 btr telur
• 500 gr tepung ketan
• 500 gr gula pasir
• 75 gr gula merah
• 400 cc air
• 375 cc santan kental
• 1/2 btr kelapa digongseng dan ditumbuk
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt vanili

CARA MEMASAK KUE ENGKAK KETAN ENAK :

1. Gula dan air dimasak sampai larut
2. Telur dikocok sebentar, lalu masukan gula dan tepung ketan, aduk rata.
3. Masukkan vanili, garam, dan santan. Aduk sampai rata.
4. Panggang sampai matang dalam oven seperti memanggang kue lapis legit ukuran loyang 18x18x7cm

RESEP APEM SELONG LEMBUT ISTIMEWA

CARA MEMBUAT APEM SELONG LEMBUT ENAK SPESIAL. Membuat kue apem selong empuk sangat sederhana dan mudah membuatnya. Apem selong mirip kue serabi solo padahal apem selong ini khas Surabaya, Jawa Timur, kudapan ini termasuk kue basah tradisional, sekarang juga sedang trend bersama kue cubit kebayang kalau dimodifikasi menggunakan bahan bubuk green tea pasti dijual laris manis, sebab rasanya kedua jenis kue ini sama-sama enak dan manis.

Bagaimana pasti sudah ga sabaran ingin membuatnya langsung, silahkan catat artikel resep kue apem selong istimewa tanpa tape dibawah ini.

BAHAN :

• 1/2 sendok makan ragi instan
• 1 butir telur ayam
• 13 gram tepung tapioka
• 100 ml air kelapa muda
• 125 gram tepung beras
• 150 ml santan matang
• 160 gram gula pasir
• Garam secukupnya
• Vanili secukupnya

BAHAN TOPPING :

• Potongan buah nangka secukupnya (dipotong dadu)

CARA MEMBUAT APEM SELONG LEMBUT SPESIAL :

1. Pertama-tama, campur air kelapa dengan ragi instan, kemudian aduk hingga ragi terlarut dalam air kelapa.
2. Campur tepung tapioka, tepung beras, telur, gula pasir, garam, dan vanili menjadi satu.
3. Tuangkan campuran air kelapa ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit dan perlahan sambil diuleni.
4. Tuangkan santan matang, lalu aduk merata. Diamkan atau istirahatkan adonan lebih kurang selama 1 jam.
5. Tuangkan kira-kita 2 sendok sayur adonan Kue Apem Selong dalam wajan cekung, lalu taburi dengan potongan buah nangka. Masak hingga matang dengan api kecil, angkat.
6. Sajikan selagi hangat.
7. Resep apem selong untuk 9 buah.

RESEP KUE CENIL PELANGI

CARA MEMBUAT CENIL PELANGI. Kue Cenil, dikenal juga dengan nama cetil adalah kue basah tradisional Indonesia yang berwarna - warni seperti pelangi (rainbow) dan terbuat dari pati singkong atau ketela pohon bertabur kelapa parut diatasnya, rasanya manis dan enak dan ada juga yang gurih asin jika digigit teksturnya kenyal dan wanginya didapat dari daun pandan asli.

Kue cenil ini disajikan bisa dialasi daun pisang ada juga yang dibuat dalam bentuk sate biasanya disebut sate cenil sangat mudah dijumpai di pasar-pasar tradisionil dan memang namanya aneka kue basah jajanan pasar asal khas jawa tengah.

BAHAN :

• 400 gram tepung kanji
• 275 ml air
• 1 sdt garam
• pewarna makanan warna merah, kuning , hijau
• 2000 ml air, untuk merebus
• 8 – 10 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
• 1 sdt garam
• 20 buah takir daun pisang (bila suka)
• 6 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT CENIL PELANGI :

1. Larutkan 50 gram tepung kanji dengan 60 ml air, aduk, sisihkan. Didihkan sisa air bersama garam di atas api sedang. Masukkan larutan tepung kanji sambil diaduk hingga adonan mengental, angkat.
2. Aduk terus hingga adonan mengental rata dan agak dingin, campurkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit ke dalamnya. Uleni hingga rata, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri warna masing-masing bagian dengan pewarna merah, kuning dan hijau, aduk rata.
3. Ambil 1 sdm adonan merah, kuning dan hijau. Rekatkan menjadi satu, lalu gulung bentuk panjang sebesar kelingking. potong-potong ukuran 3 cm, selesaikan hingga sisa bahan habis.
4. Taruh air dan daun pandan dalam panci, jerang di atas api, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api, tutup panci. Masak hingga aroma pandan terserap oleh air. Buang daun pandan, teruskan memasak hingga air mendidih.
5. Masukkan adonan yang sudah dipotong-potong ke dalam air pandan, masak hingga mengapung (kurang lebih 5 menit), angkat.
6. Gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dicampur garam, hidangkan di atas wadah atau takir daun pisang dengan taburan gula pasir.

RESEP BUBUR LOLOS ENAK

BUBUR LOLOS

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE BUBUR LOLOS. Bubur lolos adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dianggap sebagai simbol agar proses melahirkan si Ibu nanti dimudahkan alias lolos atau lancar "Mitos Bikin Lahiran Lancar". Bubur lolos ada di bandung dan cirebon. Kue bubur lolos adalah masakan aneka kue basah yang terbuat dari tepung ketan atau tepung beras diberi saus santan dan dibungkus daun pisang.

BAHAN :

BAHAN BUBUR :

• 125 gram tepung ketan
• 300 ml santan dari ½ butir kelapa
• 125 gram gula merah, disisir halus
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• Daun pisang untuk bungkusnya (disesuaikan)

BAHAN SAUS :

• 150 ml santan dari 1 butir kelapa
• ¾ sdm tepung beras, cairkan dengan 25 ml santan
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT BUBUR LOLOS ENAK :

1. Panaskan santan serta masukkan gula merah sampai larut. Setelah gula merah dan santan bercampur, kemudian disaring dan jangan lupa membuang ampasnya. Kalau sudah, tambahkan tepung ketan, daun pandan, dan garam. Aduk semua bahan tersebut hingga meletup-letup.
2. Sambil membuat bahan sausnya, adonan bubur sebelumnya kita masukkan dulu ke dalam daun pisang yang sudah digulung dan dilipat salah satu ujungnya. Diamkan adonan bubur tersebut sampai mengental.
3. Untuk yang bahan sausnya kita rebus secara bersamaan, santan, tepung beras, garam, dan juga daun pandannya. Rebus bahan-bahan tersebut sambil diaduk hingga menididih dan kental. Jika sudah mengental, tuang saus tersebut ke atas bubur yang sudah dituangkan di dalam daun pisang. 
4. Setelah keduanya bercampur di dalam daun pisang, diamkan terlebih dahulu. Lalu, sajikan setelah dingin.

RESEP DADAR GULUNG ISI KELAPA

RESEP DADAR GULUNG ISI KELAPA ENAK. Kulit dadar gulung ( Darlung ) yang lembut berwarna hijau membalut isi kelapa muda dicampur gula merah ada juga aneka kreasi dengan menggunakan parutan kelapa dan gula putih saja. Kue basah ini memang enak dimakan sehari-hari buat sarapan maupun untuk berbuka puasa sangat lezat dan cocok juga sebagai makanan bekal anak sekolah karena mengenyangkan.

Kue unik dadar gulung ijo ini adalah termasuk bagian Aneka Kue Basah Tradisional hidangan istimewa keluarga. Warna hijau asli nya didapat dari warna pandan yang harum dan wangi, hanya saja kue ini tidak tahan lama karena tidak mengandung pengawet makanan jadi harus segera dihabiskan. Nama lain dari kue ini adalah kue dadar unti, enten enten atau kue dadar hijau/ijo.

BAHAN :
KULIT DADAR GULUNG :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 25 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
• 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok teh margarin, dilelehkan

BAHAN ISI :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 300 ml air

CARA MEMBUAT DADAR GULUNG ISI KELAPA MUDA ENAK :

1. Ayak tepung terigu. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur santan dan telur. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran telur sambil diaduk sampai rata.
3. Ambil 1/4 adonan putih. Masukkan dalam plastik segitiga. Sisihkan.
4. Tambahkan air daun suji pada adonan lainnya. Aduk rata.
5. Panaskan wajan datar tipis. Coret-coret zig zag dengan adonan putih. Tuang sedikit adonan hijau. Masak sampai matang. Angkat. Lakukan dengan adonan yang lain.
6. Cara Membuat Isi Dadar Gulung ijo : Campur kelapa parut,daun pandan, vanili, gula pasir, dan garam. Masak dan aduk sampai matang. Angkat.
7. Ambil satu lembar dadar, sendokkan bahan isi. Lipat kanan kiri dan gulung.

Untuk 23 buah

RESEP KUE BUGIS TEPUNG KETAN HITAM PUTIH

 

RESEP KUE BUGIS TEPUNG KETAN HITAM DAN TEPUNG KETAN PUTIH. Di artikel dahulu kita sudah membahas kue bugis jajanan pasar, bedanya kali ini terletak di campuran tepung ketan putih dengan tepung ketan hitam yang menghasilkan kue bugis yang enak. Kue Bugis Kukus termasuk jenis kue basah tradisional dengan isi kelapa parut dan gula merah dan kulitnya berwarna ijo yang didapat dari warna pandan sehinga wangi dan harum, rasanya manis dan legit sangat cocok buat hidangan bersama teh atau ngopi di pagi hari.

BAHAN :

• 100 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung ketan hitam
• 50 gram kentang kukus, dihaluskan
• 15 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dipanaskan, ukur 100 ml, biarkan hangat
• 1/2 sendok teh minyak goreng

BAHAN ISI :

• 100 gram kelapa parut kasar
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 1/8 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 50 ml air

CARA MEMBUAT KUE BUGIS KETAN HITAM PUTIH ENAK :

1. Isi: campur semua bahan isi. Masak bahan isi sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan.
2. Kulit: campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kentang, gula tepung, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni rata.
4. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan. Letakkan di atas daun pisang.
5. Kukus 15 menit dengan api sedang sambil sesekali dibuka setiap 2 menit sampai matang.
6. Bungkus dengan daun pisang muda.

Untuk 14 buah