RESEP DAGING MASAK NANAS SAUS MANIS

Cara Membuat Daging Masak Nanas Saus Manis Sederhana Spesial Asli Enak. Daging sapi termasuk banyak sekali macam-macam jenis aneka olahannya. Nah kali ini kita masak dengan buah nanas, sehingga rasanya rada-rada asam manis. Buah nanas bisa pakai nanas kaleng atau nanas segar yang dipotong-potong kotak.

Gambar Daging Masak Nanas Saus Manis

Masakan ini memang sangat jarang, Saya belum pernah menemukan jenis makanan ini di restoran, cafe, bahkan di warung makan jadi terpaksa kita masak sendiri di rumah. Berikut resep lengkap masak daging nanas saus manis sehingga Bunda dapat bikin sendiri dengan mudah dan praktis di rumah ala rumahan untuk masakan sehari-hari.

RESEP DAGING MASAK NANAS SAUS MANIS

BAHAN 1 :

• 300 gram daging sapi has dalam, potong kotak
• 1 sdm royko cair
• 1 sdt air jahe parut
• 1 sdm margarine
• 1 sdt maizena

BAHAN 2 :

• 4 potong nanas kaleng
• 1 cangkir air nanas kaleng
• 2 sdt cuka
• 2 sdt gula
• Garam secukupnya
• 2 buah cabai merah,buang bijinya, cincang kasar
• 1 sdt maizena,larutkan dengan sedikit air
• 1 batang daun bawang, potong halus

CARA MEMASAK DAGING MASAK NANAS SAUS MANIS :

1. panaskan margarine, tumis daging hingga berubah warna dan matang
2. masukan bahan 2, masak selama 5 menit,aduk sesekali
3. Tambahkan cabe, masak sebentar, lalu kentalkan dengan larutan maizena
4. Sajikan dengan taburan daun bawang. Angkat
5. Hidangkan bersama keluarga Anda hari ini.

RESEP RENDANG PADANG HITAM KERING ASLI ENAK

Cara Membuat Rendang Padang Hitam Kering Asli Enak. Rendang daging sapi khas Padang, Sumatera Barat (SUMBAR) yang paling enak yaitu bumbu hitam Ala Minang, biasanya tersedia di acara-acara pernikahan orang Padang Minang dan juga tersedia di rumah makan Padang sederhana atau Restoran Padang mewah, Rendang Padang terdiri dua jenis : Rendang Bumbu Merah dan Bumbu Hitam. Sekarang kita bahas rendang daging bumbu hitam kering. Rendang kering adalah rendang sejati dalam tradisi memasak Minang. Rendang ini dimasak dalam waktu berjam-jam lamanya hingga santan mengering dan bumbu terserap sempurna. Rendang kering dihidangkan untuk perhelatan istimewa, seperti upacara adat, kenduri, atau menyambut tamu kehormatan. Rendang kering biasanya berwarna lebih gelap agak coklat kehitaman. Jika dimasak dengan tepat, rendang kering dapat tahan disimpan dalam suhu ruangan selama tiga sampai empat minggu, bahkan dapat bertahan hingga lebih dari sebulan jika disimpan di kulkas, dan enam bulan jika dibekukan. Beberapa kalangan berpendapat bahwa citarasa rendang asli Minang adalah yang paling lezat dan tiada dua sangat istimewa, jauh berbeda dengan rendang di sejumlah kawasan Melayu resepi lainnya. Jadi ada 3 tingkatan rendang Kalio masih berkuah biasanya disebut rendang setengah jadi sama dengan gule atau gulai daging - Rendang bumbu merah - Rendang bumbu hitam proses rendang paling terakhir dari dunia rendang.

Gambar Rendang Hitam Kering

Aneka Kreasi dan Variasi Jenis-jenis Rendang Rendang umumnya menggunakan daging sapi, tetapi dikenal pula berbagai jenis bahan daging lainnya yang dimasak sesuai bumbu spesial dan resep. Macam-macam variasi rendang antara lain: Rendang daging (Randang dagiang): rendang daging sapi, kerbau, kambing atau domba. Adalah jenis rendang yang paling lazim ditemukan.

• Rendang Ayam : Rendang yang terbuat dari daging ayam.
• Rendang Bebek (Randang itiak) : Rendang yang terbuat dari daging bebek.
• Rendang Hati : Rendang yang terbuat dari hati sapi.
• Rendang Telur (Randang talua) : Rendang yang terbuat dari telur ayam, telur puyuh dan telur bebek/itik, khas Payakumbuh.
• Rendang Paru : Rendang yang terbuat dari paru-paru sapi, khas Payakumbuh 
• Rendang ikan tongkol : Rendang yang terbuat dari ikan tongkol 
• Rendang suir/suwir : Rendang khas Payakumbuh yang dibuat dari daging ayam atau sapi yang serat dagingnya disuir atau diurai kecil-kecil. Rendang suir mirip abon, akan perbedaannya adalah serat dagingnya lebih besar dan bumbu rendang keringnya yang khas.

Kelezatan dari masakan rendang terletak di tekstur dagingnya yang lembut dan empuk, kemudian bumbu rendang yang pas dan jangan terlalu asin semakin kering semakin enak masudnya bumbunya kental menyatu antara santan dan bumbu sehingga yang keluar hanya minyak dari santan. Berikut Resep Rendang Padang Hitam recipe dan panduan cara bikin sendiri di dapur rumah masing-masing.

RESEP RENDANG PADANG HITAM

BAHAN :

• 1 1/2 Kg daging sapi pilihan
• 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
• 2 biji asam kandis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

BUMBU PADANG HALUS :

• 1 ons cabe merah
• 15 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm laos (kecuali Laos hanya Di Keprak)

CARA MEMASAK RENDANG PADANG HITAM :

1. Daging Sapi lembut pilihan dipotong-potong sesuai selera.
2. Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
3. Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak
4. masukan potongan-potongan daging Sapi tadi.
5. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.

TIPS & TRICKS :

Tips khusus olahan Resep Rendang Daging Sapi :

• 1kg daging, kelapanya 3 butir dibuat santan kental, jadi kalau 1,5 kg sebaiknya 5 butir kelapa. Ditambah 3 lembar daun salam, juga untuk serai ditambah jadi 2 batang, daun jeruk ditambah menjadi 4 lembar Ditambah 2 sdm kelapa parut sangrai yang sudah digiling halus (sampai keluar minyak) Sedikit gula, bila suka Kalau ingin rasanya lebih sarat bumbu, cabe, bawang putih & merahnya boleh ditambah lagi Supaya lebih meresap bumbunya, sebaiknya daging diungkep dulu bersama dengan semua bumbu & daun, setelah air dagingnya kering baru  masukan santan, diaduk terus sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai bermiyak (hitam) dengan sekali-sekali diaduk agar tidak lengket & matangnya merata.Kebetulan kalau bikin rendang saya juga memasukkan sedikit asam kandis, tetapi rasanya tidak menjadi asam sama sekali, soalnya paling asam kandisnya 2 atau 3 biji. Kata orang, asam juga dapat berfungsi sebagai bahan pengawet alami. Kadang ada orang yang bilang kenapa kalau masak rendang tidak bisa hitam seperti rendangnya orang Minang. Ibuku bilang, supaya rendang bisa hitam, kuncinya jangan pakai kunyit. Kalau pakai kunyit, biar masaknya lama dengan api kecil pun, rendang tetap kelihatan merah (seperti kalio).Supaya dedaknya banyak, santan juga harus banyak. Memeras santan untuk rendang, perasan pertama sebaiknya jangan ditambahkan air dulu.Peras kelapa dengan menggunakan kain/serbet khusus, supaya patinya keluar.

Resep Rendang asli Resep Keluarga Minang

• Resep keluarga Minang, takaran utamanya, 1 kg daging, 4 butir kelapa (kalau di Batam = 2kg), 1 ons cabe giling. Ukuran potongan daging Sapi yang pas untuk rendang daging, 1 kg = 25-30 potong, potong sesuai seratnya supaya tidak cepat hancur waktu dimasak.Kalau jenis dagingnya yang cepat empuk, jangan terlalu cepat dimasukkan, cukup di aduk dengan bumbu supaya meresap lebih dahulu dan didiamkan k/l 1/2 jam, baru masukkan setelah santan yang telah dijerang keluar minyaknya.

RESEP IGA PENYET SAMBAL BAWANG PEDAS

Cara Membuat Iga Penyet Sambal Bawang Pedas Asli Enak. Masakan sederhana lezat ini berbahan dasar tulang daging iga sapi yang dimasak dengan cara digoreng bisa juga kita sebut iga goreng dengan sambal bawang yang pedas tentu sangan nikmat dihidangkan di hari raya idul adha nanti. Tentu Anda bisa juga membuat iga penyet bakar dan iga penyet leko atau Anda bisa ganti dengan iga kambing. Mantap banget.

Gambar Iga Penyet Sambal Bawang Pedas

Memanjakan selera kita dengan yang istimewa. Seperti iga sapi goreng yang berbumbu gurih, disajikan dengan sambal bawang pedas plus lalap dengan sayur segar, seperti lalapan kemangi, kol, timun dan irisan tomat, semkina membuat makanan daging bertulang ini bertambah sedap.

RESEP IGA PENYET

BAHAN :

• 1/2 kg iga sapi berdaging berkualitas, potong-potong
• 1/2 liter air
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 lembar daun jeruk purut

Baca Juga : Resep Iga Bakar Madu

BUMBU IGA PENYET, HALUSKAN :

• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/4 sdt merica butiran
• 2 butir kemiri
• 1/2 cm jahe
• 1/2 cm lengkuas
• 10 g gula merah
• 1 sdt garam

BAHAN SAMBAL BAWANG, HALUSKAN :

• 5 buah cabai merah keriting
• 9 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt garam

BAHAN PELENGKAP :

• 2 sdm bawang merah goreng
• Lalap sayuran (kemangi, timun)
• Jeruk Limau

CARA MEMASAK IGA PENYET DENGAN SAMBAL BAWANG PEDAS :

1. Cuci bersih iga, buang lemak yang berlebihan. Jika ingin mendapatkan yang berdaging banyak pilih iga sapi yang bagian tengah ke bawah. Tiriskan.
2. Didihkan air bersama daun salam, serai, daun jeruk dan bumbu halus.
3. Masukkan iga sapi, kecilkan api. Masak terus hingga daging iga empuk dan kuah habis.
4. Angkat iga sapi, tiriskan.
5. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
6. Goreng iga hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Taruh sambal di dalam cobek. Taruh iga sapi di atasnya, tekan-tekan hingga agak pipih.
8. Taburi bawang goreng.
9. Sajikan untuk 3 Orang.
10. Sajikan dengan lalap dan jeruk limau.

RESEP EMPAL DAGING SAPI GORENG

Cara Membuat Empal Daging Sapi Goreng Asli Enak. Biasanya masak empal itu berkuah seperti empal gentong khas Cirebon seperti gulai atau gule yang dimasak didalam gentong dengan kayu bakar. Namun kali ini empal daging digoreng, yang sebelumnya telah dipotong searah, lalu direbus sampai lembut atau lunak barulah diberi bumbu empal dengan cara dilumuri sampai merata, kemudian diamkan dulu sekitar 15 menitan sampai bumbu halus bener-bener meresap sampai kedalam daging. Barulah daging siap digoreng.

Gambar Empal Daging Sapi Goreng

Empal goreng ini rasanya sangat enak perlu Anda coba di rumah, apalagi sebentar lagi menyambut lebaran haji Idul Adha stok daging biasanya banyak itupun kalau dapat bagian kalau ga ya beli aja sendiri. Mungkin paling sederhana dalam mengolah daging dengan masak empal goreng ini, karena ga terlalu banyak bahan dan bumbu yang diperlukan. Berikut resep mudah dan lengkap serta praktis untuk dibikin sendiri di rumah.

RESEP EMPAL DAGING SAPI

BAHAN :

• 250 gram daging sapi. Anda bisa menggantinya dengan daging kambing atau daging domba
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 750 ml air bersih
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 2 1/2 sdt ketumbar
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 100 gram gula merah
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air

CARA MEMASAK EMPAL DAGING SAPI GORENG :

1. Rebuslah daging sapi, daun salam, lengkuas, garam, dan air sampai matang dengan panci presto sampai lembut.
2. Potong - potong searah serat 5x4x1 1/2 cm. Pukul-pukul daging agak melebar.
3. Bumbu halus: haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, dan gula merah. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Lumuri daging dengan bumbu halus sampai merata. Diamkan 15 menit sampai bumbu meresap kedalam daging.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dengan ciri  berubah warna.
6. Sajikan untuk 14 potong. Taburi bawang goreng renyah krispi.

TIPS & TRICKS :

• Agar supaya daging sapi yang disajikan tidak keras atau liat, Kita perlu merebusnya terlebih dahulu sampai matang, lembut, dan empuk dan sampai daging tersebut terasa lebih lunak.

RESEP GEPUK DAGING SAPI KELAPA SUNDA BANDUNG

CARA MEMBUAT GEPUK DAGING SAPI SUNDA BANDUNG. Gepuk adalah olahan daging sapi asli enak merupakan makanan khas sunda Jawa Barat yang lezat, terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi,yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk dan lembut. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu yang dicampur dengan santan.kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut.Jika akan disajikan gorenglah gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan angkat.Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambal.

Gepuk daging sering disebut empal rasanya enak mirip - mirip rendang, diantaranya masakan Ny Ong yang terkenal sebagai oleh-oleh khas Bandung dari Nyoya Ong, kemudian ada Gepuk Karuhun, ada gepuk goreng, selain gepuk kota Bandung juga banyak yang terkenal enak, yaitu ada gepuk bogor, gepuk sumedang dengan serundeng kelapa dengan taburan bawang goreng garing diatasnya, dan daerah sekitar sunda. Ternyata buka daging sapi saja yang bisa dibuat masakan gepuk ini, daging ayam, daging kambing bisa juga dibikin gepuk dimakan bersama nasi putih dan sambal terasi atau sambal goang aduuh nikmatnya menu sajian sedap ini.

RESEP GEPUK DAGING SAPI KELAPA

BAHAN :

• 1/2 kg daging sapi
• 1/4 kg lengkuas, tumbuk kasar
• 3 siung bawang putih,haluskan
• 1/4 ons gula merah
• 1/2 ons gula pasir
• 1/4 sdm asam jawa tanpa biji
• 1 gelas santan kental (dari 1 butir kelapa)
• 1/4 kg minyak goreng
• 3/4 liter air, untuk merebus daging sapi

CARA MEMASAK GEPUK SUNDA :

1. Cuci daging, tiriskan.
2. Panaskan air hingga mendidih.
3. Masukkan daging sampai 1/2 empuk.
4. Angkat, potong-potong sesuai selera.
5. Pukul-pukul dengan pemukul daging agar daging empuk dan lembut.
6. Panaskan santan dan air kaldu 1/2 gelas.
7. Masukkan semua bumbu.
8. Setelah mendidih, masukan daging yang sudah dipukul-pukul.
9. Rebus sampai kuahnya kering.
10. Panaskam 5 sdm minyak.
11. Goreng daging dengan bumbunya kira - kira 2/3 potong.
12. Goreng dengan api sedang.
13. Sesekali bolak balik hingga air kaldu daging kering.
14. Setelah warna kekuning-kuningan angkat dengan minyaknya. Dan begitu seterusnya.
15. Hidangkan dengan taburan bawang goreng renyah.

RESEP DAGING TERIYAKI ENAK

CARA MEMBUAT BEEF TERIYAKI ENAK. Masakan ini bukan daging sapi dicampur ikan teri, melainkan jenis masakan jepang yang menggunakan saus teriyaki (sauce) sebagai siramannya, sudah pasti tentu rasanya tidak diragukan lagi akan kelezatannya.

Cara membuat saus teriyaki sederhana yang bisa dibuat sendiri baca diartikel terkait pada blog resep masakan lengkap ini. Kalau bikin teriyaki beef sendiri siapa tahu rasanya lebih enak dibanding teriyaki hoka hoka bento. Daging sapi bisa diganti dengan daging ayam, sayap ayam atau daging kambing dan daging kelinci.

BAHAN :

• 1 kg daging sapi
• 1 bh bawang bombay , iris tipis
• 4 siung bawang putih , haluskan
• 3 butir kemiri , haluskan
• 3 sdm saus tiram
• 5 sdm kecap kental manis
• 1 sdt lada hitam
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya
• minyak secukupnya

CARA MEMBUAT DAGING TERIYAKI :

1. Rebus daging hingga setengah matang
2. Potong sesuai selera, sisihkan
3. Tumis bawang putih, kemiri, bawang bombay, aduk aduk hingga harum
4. Masukan daging, masak hingga berubah warna sambil sesekali di aduk
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, dan garam
6. Aduk aduk hingga merata, masak hingga daging matang, angkat

RESEP STEAK DAGING SAPI ENAK DAN LEZAT KQ 5

CARA MEMBUAT STEAK DAGING SAPI ENAK DAN LEZAT ALA KQ 5. Sering makan di luar di restoran atau di warung steak membuat pengeluaran Anda membengkak apalagi makan sekeluarga dan mentraktir teman-teman di kantor Anda siap-siap uang melayang, Nah kenapa ga kita bikin sendiri di rumah steak daging sapi sederhana dan praktis harga kaki lima.

BAHAN :

STEAK DAGING :

• 500 g daging has dalam sapi, biarkan utuh
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• 750 ml air
• 2 sdm susu bubuk larutkan dengan 150 ml air

BUMBU DIHALUSKAN :

• 5 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• ½ cm biji pala
• 1 sdm merica butiran

BAHAN PELANGKAP :

• 2 buah kentang, kupas, potong panjang 5x1x1 cm, goreng

BAHAN SETUP SAYURAN :

• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 3 sdm biji jagung manis
• 3 sdm kacang polong beku
• 1 buah wortel, potong dadu 1 cm

CARA MEMBUAT STEAK DAGING SAPI ENAK :
 
STEAK DAGING SAPI :

1. Tusuk-tusuk beberapa bagain daging dengan garpu.
2. Lumuri dengan bumbu halus hingga rata.
3. Tambahkan kecap, aduk rata sampai semuanya terbaluri.
4. Simpan dalam wadah bertutup di kulkas (kulkas bawah) semalaman.
5. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan daging berikut bumbu rendamannya.
6. Aduk-aduk hingga seluruh sisi daging kecokelatan.
7. Tuangi air, tutup panci dan masak hingga daging enpuk. Angkat.
8. Potong-potong daging melintang 2 cm.
9. Masukkan kembali ke dalam panci, beri susu.
10. Masak kembali hingga kuahnya mendidih.
11. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

SETUP SAYURAN :

1. Tumis bawnag putih dan bawang bombay hingga wangi.
2. Masukkan sayuran,aduk sebentar lalu angkat.

Sajikan Steak Daging Sapi Enak dan Lezat untuk 4 orang

RESEP OSENG OSENG DAGING SAPI MERCON

RESEP DAN CARA MEMBUAT OSENG-OSENG DAGING SAPI MERCON PEDAS ENAK. Anda sedang bingung mengolah sekarang ya? punya daging sapi, daging kambing dan daging domba tapi bingung mau masak apa? ga usah bingunglah mengolah olahan daging paling sederhana dan praktis adalah masak oseng-oseng dengan nama lain tumis daging sapi pedas sedap, sesuai dengan namanya menu MERCON meledak di dalam mulut dengan rasa aneka bumbu oseng-oseng yang super pedas hot spesial lezat, selain itu bisa dibakar dibuat sate.

BAHAN :

• 500 gram daging sandung lamur, dipotong 2 1/2 cm
• 12 butir bawang merah, diiris halus
• 5 butir bawang putih, diiris halus
• 20 biji cabai rawit merah utuh
• 8 buah cabai rawit hijau, diiris halus
• 8 buah cabai rawit merah, diiris halus
• 1 buah tomat, dipotong
• 1/2 sendok teh terasi
• 2 sendok teh gula merah
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan air asam jawa
• 4 sendok makan minyak, untuk menumis

CARA MEMASAK OSENG OSENG DAGING SAPI MERCON :

1. Rebus daging sampai empuk. Ukur air kaldu 300 ml.
2. Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit utuh, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan tomat dan terasi. Aduk rata.
3. Masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu sapi sedikit - sedikit. Masak sampai matang dan meresap.
4. Tambahkan air asam. Aduk rata.
5. Siap di hidangkan makan bersama keluarga di Hari Raya Idul Adha 1435 H

RESEP DAGING CINCANG ENAK KHAS PADANG

RESEP DAN CARA MEMBUAT DAGING CINCANG ENAK KHAS PADANG. Gulai cincang asli ini boleh dimodifikasi sesuai selera baik menggunakan daging campur tetelan baik daging kambing atau pakai daging sapi. Masakan daging cincang lezat yang terkenal ala minang ini adalah buatan ala bukit tinggi dengan rasa pedas yang begitu enak rasanya. Inilah resep cincang padang pedas yang dimaksud.

BAHAN :

• 500 gram daging tetelan boleh daging sapi dan daging kambing atau domba
• 1 liter air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

BUMBU HALUSKAN :

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 100 gram cabai merah keriting
• ½ sdt merica
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• ½ buah biji pala
• ½ sdt ketumbar, sangrai
• ¼ sdt jintan, sangrai
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

BUMBU REMPAH-REMPAH :

• 2 buah asam kandis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 buah pekak
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• ½ lembar daun kunyit, buat simpul
• 2 buah kapulaga
• 2 cm kayumanis
• 300 ml santan kental

CARA MEMASAK DAGING CINCANG SEDAP :

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan daging sapi. Masak sampai daging empuk, angkat, tiriskan, lalu potong-potong bentuk dadu. Sisihkan kaldu daging.
2. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum. Tambahkan air kaldu (air bekas rebusan daging), aduk sampai mendidih.
3. Tuangkan santan, aduk terus sampai mendidih. Masukkan potongan daging, masak di atas api kecil sampai kuah agak kental. Angkat,sajikan.

Untuk 4 orang

RESEP KALIO HATI SAPI PADANG

RESEP DAN CARA MEMBUAT KALIO HATI SAPI KHAS PADANG. Menu hidangan hati ayam dan hati sapi selalu menjadi sajian enak di hari idul adha atau lebaran haji atau hari raya kurban disajikan dengan lontong atau ketupat paling enak. Kalio Padang atau gulai minang khas sumatera barat dengan rasa pedas dengan bumbu kalio spesial yang dipadu dengan kuah santan yang kental membuat menu makanan ini patut anda coba sekarang.

BAHAN :

• 400 gram hati sapi, direbus, dipotong 3x3 cm
• 1 lembar daun kunyit, disimpulkan
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnaya
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1 buah asam kandis
• 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 500 ml santan dari sisa perasan santan kental

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit bakar
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

BAHAN TABURAN :

• 4 sendok makan bawang merah goreng

CARA MEMBUAT KALIO HATI SAPI PEDAS ENAK :

1. Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai mendidih.
2. Masukkan hati, garam, gula merah, dan asam kandis. Masak di atas api kecil sampai kuah kental dan bumbu meresap
3. Tambahkan santan kental. Masak sampai mendidih.
4. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi

RESEP BEBEK RICA-RICA MANADO SUPER PEDAS

RESEP DAN CARA MEMBUAT BEBEK RICA-RICA SUPER PEDAS MANADO. Masakan bumbu rica rica ENAK kali ini dapat menjadi menu andalan anda yaitu resep bumbu rica rica bebek spesial empuk. Daging bebek yang terkenal lezat bila diolah sesuai dengan karakteristik dagingnya. Dipadukan dengan bumbu sederhana yang bisa menghasilkan suguhan enak dengan rasa super pedas yang nikmat membuat Anda bertambah penasaran, tidak hanya ayam yang dapat dipadukan dengan bumbu rica rica tapi juga bisa enthok, itik, bebek, daging sapi atau daging kambing, telur pun bisa, jadi rica-rica itu bumbu pedas khas manado, ternyata bukan di menado aja yang ada bumbu rica rica di madura pun ada dengan masakan khas madura yang sedap tentunya tentunya maka lahirlah aneka resep bebek rica-rica madura.

BAHAN :

• 1 ekor Bebek ukuran sedang
• 2 sendok makan Minyak Goreng
• 1 sendok teh Gula Pasir
• 1 sendok makan Gula jawa
• 3 lembar Daun Jeruk
• 1 sendok teh Garam
• 500 ml Air
• 1 batang Serai

BUMBU HALUS :

• 10 buah Cabe Rawit merah besar
• 7 buah Cabe Merah besar
• 8 butir Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih

CARA MEMBUAT BEBEK RICA-RICA SUPER PEDAS MANADO :

1. Pertama potong kecil-kecil daging bebek, buang tulang daun jeruk, dan memarkan batang serai.
2. Haluskan semua bahan bumbu yaitu cabai rawit merah besar, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih.
3. Kemudian bumbu yang telah dihaluskan ditumis sampai tercium aroma harum.
4. Tambahkan daun jeruk dan sera.
5. Setelah itu tuangkan tumisan bumbu kedalam panci presto.
6. Masukkan bebek yang telah dipotong-potong lalu masukkan air kedalam panci.
7. Tutup panci presto dan masak sekitar 15 sampai 20 menit.
8. Kemudian buka tutup panci presto dan teruskan memasak sampai airnya hampir habis. Kemudian angkat dan tuangkan ke piring saji yang siap dihidangkan.

RESEP MASAKAN TETELAN DAGING SAPI PEDAS

RESEP MASAKAN TETELAN DAGING SAPI. Tetelan sapi jika diolah dengan baik dan benar akan menghasilkan makanan yang enak dan lezat, tidak amis dan berbau itu point paling penting dalam memasak tetelan sapi. Hati-hati makan cabe gendot nya rasanya sangat pedas sekali.

BAHAN :

• 5 buah cabe gendot iris tipis
• 100 gram tetelan daging sapi rebus hingga empuk lalu tiriskan
• 200 ml air 
• 1 jari telunjuk lengkuas tumbuk kasar
• garam secukupnya
• minyak secukupnya, untuk menumis
• 2 sdm kecap manis 

BUMBU HALUSKAN :

• 1 sdt gula merah 
• 10 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 sdt terasi 
• 1 siung bawang putih 

CARA MEMASAK DAGING TETELAN SAPI :

1. Pertama-tama, panasi minyak gorengnya. Langsung, tumis lengkuas dan semua bumbu halus hingga aromanya harum.
2. Lalu, masukkan air, irisan cabe gendot serta tetelan sapinya, aduk secara rata.
3. Berilah, garam dan kecap seperlunya, aduk secara rata.
4. Masak sampai kuahnya susut dan menjadi matang.
5. Angkat dan kemudian siap untuk disajikan.

RESEP SEMUR malbi DAGING SAPI PALEMBANG

RESEP DAN CARA MEMBUAT SEMUR DAGING SAPI PALEMBANG, Masyarakat ASLI Palembang mengenal semur sebagai Malbi. Hidangan ini dihadirkan pada acara adat istimewa dan acara besar, perayaan lebaran Idul Fitri dan Idul Adha, dan resepsi pernikahan.

BAHAN :

• 1 kg daging sapi
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula merah disisir
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 jari kayumanis
• 10 butir bawang merah iris
• Air secukupnya

BUMBU DIHALUSKAN :

• 14 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sdm merica butiran
• 1/2 butir pala
• 25 gram jahe

CARA MEMBUAT SEMUR PALEMBANG :

1. Tumis bawang merah sampai kekuningan, tambahkan bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis kembali hingga wangi.
2. Masukkan potongan daging, tumis hingga daging bercampur dengan bumbu halus dan berubah warna.
3. Masukkan air hingga daging terendam, masak hingga air mendidih.
4. Masukkan air asam jawa, gula merah, kecap asin, kecap manis, dan garam. Masak daging hingga empuk.
5. Jika air sudah habis namun daging masih kurang empuk, tambahkan dengan air mendidih. Masak hingga air surut.
6. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

RESEP SERUNDENG DAGING

RESEP DAN CARA MEMBUAT SERUNDENG DAGING. Serundeng daging adalah salah satu aneka kreasi olahan daging sapi yang bisa melengkapi nikmatnya menu makan sahur dan berbuka puasa hari ini. Ciri khas resep masakan serundeng ada parutan kelapa kasar nya. Agar serundeng tetap gurih, simpan pada toples/wadah bersih dan tertutup rapat.

Daging sapi yang dipakai adalah daging gandik sapi Jawa empuk. Gandik (bahasa Inggris: Silver Side) adalah bagian paha belakang sapi terluar dan paling dasar. Banyak yang sering tertukar dengan menyamakannya dengan Daging Paha Depan atau Shank. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat dendeng balado, serundeng atau abon sapi.

PILIHAN RASA :

• Manis
• Pedas
• Asin
• Campur sesuai selera

BAHAN :

• 300 gram daging gandik
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe , dimemarkan
• 1.000 ml air untuk merebus
• 5 lembar daun jeruk , dibuang tulangnya, diiris halus
• 1 lembar daun kunyit , dipotong-potong
• 1 sendok teh asam jawa
• 3 sendok makan air , untuk melarutkan asam jawa
• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram kelapa parut kasar

BUMBU HALUS :

• 5 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai , ambil putihnya
• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir

CARA MEMBUAT SERUNDENG DAGING :

1. Rebus daging, daun salam, jahe, dan air sampai empuk. Angkat dan potong-potong daging searah serat.
2. Suwir-suwir daging memanjang tipis-tipis.
3. Campur daging suwir dengan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan air asam. Remas-remas sampai terbalut rata. Diamkan 30 menit.
4. Pindahkan dalam wajan. Tuang santan. Masak dengan api kecil sampai meresap.
5. Masukkan kelapa parut kasar. Aduk sampai kering.

Untuk 350 gram