RESEP PEYEK REBON RENYAH GURIH

Cara Membuat Peyek Rebon Renyah dan Gurih Sederhana Spesial Asli Enak. Peyek rebon adalah keripik dari tepung beras campur tepung terigu dengan bumbu daun jeruk, ketumbar, bawang putih, kencur dan garam digoreng renyah, biasanya dibuat pakai santan dan juga tanpa santan, untuk hasil peyek yang gurih gunakanlah santan kental ditambah lagi dengan campuran udang rebon diatas akan semakin mantap rasanya. Apalagi dimakan bersama kue surabi atau serabi tradisional.

Gambar Peyek Rebon Udang Kecil

Udang rebon terdiri dari rebon basah dan rebon kering. Pada resep ini kita gunakan rebon udang kecil kering yang akan menambah gurihnya peyek crispy ini. Berikut resepi peyek rebon sedap dan istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (homemade) yang mudah dan praktis.

RESEP PEYEK REBON

BAHAN :

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung kanji
• 10 lembar daun jeruk, dibuang batangnya, dirajang halus
• 150 gram rebon (udang kecil kering)
• 350 ml santan kental
• 1 btr telur
• 1 liter minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 1 sdm ketumbar, disangrai
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 5 butir kemiri
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT PEYEK REBON :

1. Campur telur, santan, dan bumbu yang dihaluskan hingga tercampur rata.
2. Campur semua tepung aduk hingga rata dan masukkan campuran santan aduk hingga rata dan halus kemudian saring lalu campur dengan daun jeruk segar.
3. Panaskanlah minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan tambahkan udang rebon kering secukupnya diatas adonan dasar peyek, kemudian dituangkan di dinding penggorengan.
4. Goreng hingga matang kecoklatan sampai renyah dan garing.
5. Sajikan.

RESEP COMBRO ISI DAGING PEDAS ANEKA KREASI

Cara Membuat Combro Isi Daging Pedas Aneka Kreasi Asli Enak. Combro adalah makanan sunda dari sirngkong asli enak yang diambil dari singkatan oncom di jero biasanya isinya oncom pedas tapi kali ini kita campur dengan daging sapi cincang, boleh dong?. Namanya juga comro variasi terbaru, Andapun boleh berkreasi untuk isian dengan campuran (mix) dengan bahan lainnya, seperti Aneka isi kornet, tahu, ikan, ayam, sayur, keju mozarella agar meleleh dan sebagainya yang penting tidak menghilangkan ciri khas combro tersebut adalah rasa asin gurih kalau manis namanya Misro (Amis dijero). Apa itu ciri khas combro? Bahan kulit dari singkong dan isiannya selalu ada sambal oncom pedas di dalamnya.

Gambar Combro Isi Daging Spesial

Baiklah kalau sudah mengerti dengan makanan ini. Combro paling enak dimakan dengan cengek yaitu cabe rawit ijo, jika di Bandung banyak sekali Abang-abang yang menjual gorengan combro ini, untuk Anda yang berada nun jauh disana sebaiknya catat resep ini dan segera action.

RESEP COMBRO DAGING

BAHAN :

• 500 gr singkong, kupas, parut
• 250 gr daging sapi cincang
• 2 batang seledri, iris halus
• 14 buah cabai rawit utuh
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 500 ml minyak, untuk menggoreng
• 1/2 bks masako sapi

BUMBU DIHALUSKAN :

• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sdm gula
• 1/2 bks masako sapi

CARA MEMBUAT COMBRO ISI DAGING PEDAS :

1. Adonan singkong : campur singkong parut dengan 1/2 bks masako, aduk rata. sisihkan.
2. Adonan isi : Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan seledri dan daging cincang, aduk rata, masak hingga daging matang boleh di angkat.
3. Ambil 2 sdm adonan singkong, pipihkan.Beri 1 sdt adonan isi.Bulatkan hingga padat.Lakukan hingga adonan habis.Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan

RESEP SEBLAK BASAH ENAK KHAS BANDUNG ASLI

CARA MEMBUAT SEBLAK BASAH ENAK KHAS BANDUNG ASLI.  Seblak basah adalah makanan tumis yang terbuat dari adonan tepung kanji yang dibentuk mirip kerupuk kanji. Bisa bundar pipih, kecil memanjang atau berbentuk lain sesuai selera penjualnya. Adonan ini kemudian direbus lalu ditumis dengan bumbu. Bumbunya yang terbuat dari cabai, bawang putih, garam dan kencur yang dihaluskan jangan lupa pakai telor supaya lezat. Teksturnya agak kenyal dan rasanya yang gurih pedas. Karenanya digemari sebagai camilan asyik. Versi yang ini dikenal sebagai seblak original atau asli ada juga Seblak Kering dll. Berikut resep seblak basah kerupuk enak yang dilengkapi cara bikin sendiri di rumah :

BAHAN :

• Kerupuk aci kuning (kerupuk gado2, kerupuk nasi kuning, kerupuk bubur). Rebus bentar sampai agak lunak.. Rendam air matang.
• 1 butir telur

BUMBU HALUS :

• Bawang putih
• Tomat
• Kencur
• Cabe rawit sesuai selera
• Garam, gula
• Penyedap kalo suka

CARA MEMASAK SEBLAK BASAH ENAK :

1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum
2. Masukkan telur, aduk-aduk sampai matang.
3. Masukkan kerupuk aci kuning, beri air sedikit aja, lalu tumis lagi sampe agak kering.
4. Sajikan

RESEP CIPUK JAJANAN ANAK-ANAK BANDUNG

RESEP DAN CARA MEMBUAT CIPUK JAJANAN ANAK-ANAK BANDUNG. Cipuk adalah singkatan dari aci kurupuk enak, camilan favorite kesukaan keluarga Sunda di Bandung, Jawa Barat. Sebenarnya mirip dengan seblak cuma beda cara memasak dan beda bumbu dan bahan sayur kol. Cipuk ini banyak dijual di dalam gang-gang di Bandung sebagai cemilan atau jajanan anak-anak sampai ibu-ibu dewasa juga.

BAHAN :

• Kerupuk mentah kecil-kecil

BUMBU HALUS :

• 1 sdm kencur,
• 3 siung Bawang putih,
• 3 siung kemiri,cengek sesuai selera,
• 3 siung kemiri,
• Garam secukupnya
• penyedap secukupnya

CARA MEMASAK CIPUK JAJANAN ANAK-ANAK BANDUNG :

1. Kerupuk aci kecil-kecil digoreng sebentar, tidak mengembang sepenuhnya lalu tiriskan
2. tumis bumbu halus hingga wangi tambahkan air sedikit lalu masukkan kerupuk yang telah digoreng, aduk hingga rata dan angkat
3. dapat ditambahkan kol yang telah diiris-iris dan tambah telur jika suka.